Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1
  • 2

ТЕМА: Сало как лекарство!

Сало как лекарство! 10 года 1 мес. назад #2463

  • Elenacrow
  • Elenacrow аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 5
  • Репутация: 0
«Толстеют не от свиного сала, а от его количества» (Народная мудрость).

«Свиное сало с хлебом - то, что доктор прописал». Правда, хлеб нужен черный, зерновой, из муки грубого помола или с отрубями.

С тех пор, когда люди научились хранить мясо, они открыли для себя и ценность сала. Народы Европы и те бывшие европейцы, которые переселились на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в соленом, копченом, вареном и жареном виде. Во все времена свинячее сало занимало почетное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда не было холодильников.

Употребление сала особенно увеличилось в те века, когда на Русь совершали набеги кочевники, которые угоняли скот и людей, но не трогали свиней. Свиное сало всегда выручало крестьян - вкусно, быстро и удобно. И застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает! Сейчас даже официальная медицина признает пользу свиного сала для людей любого возраста. В отличие от сала других животных.

Настоящее свиное сало - это подкожный жир со шкуркой. Наиболее полезно оно в соленом виде, с чесноком или перцем. А англичане и американцы едят внутримышечно жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Немцы едят вареное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры.

В подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определяет его полезность. В нем содержится много витаминов A, D, E и каротина. В состав свиного сала входит такое важное вещество, как арахидоновая кислота, которая относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Это вещество содержится в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо для улучшения их работы. Свиное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от «вредного» холестерина (особенно вместе с чесноком).

Другие полезные свойства свиного сала: помогает при легочных заболеваниях; лечит печень; выводит из организма тяжелые металлы, в нем не живут паразиты-гельминты. Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве (не более 100 г в день). Что касается опасности ожирения, то в Америке, где не едят настоящее свиное сало, ожиревших в разы больше, чем на Украине, где сало едят ежедневно.

Следует отметить, что арахидоновая кислота, необходимая организму человека, содержится только в свином сале и не содержится в растительных маслах. Судя по составу полезных для человека веществ, свиное сало необходимо для поддержания иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное время года. С ним может сравниться только тюлений жир, кстати, близкий по составу. Биологическая активность свиного сала выше, чем у сливочного масла или того, что у нас сейчас продают под видом сливочного масла, примерно в 5 раз. Свиное сало еще и потому полезно, что плавится при температуре человеческого тела и, вследствие этого, лучше усваивается организмом.

В народной медицине оно употребляется от многих болезней: при боли в суставах, для улучшения их подвижности при травмах, при экземе, против зубной боли и мастита, для лечения пяточной шпоры и от похмелья. Кстати, сочетание свиного сала с овощами - отличная диета! Хорошее сочетание-соленое сало овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным яблочным или виноградным уксусом.

В заключение хотелось бы отметить, что человеку необходимо принимать с пищей 10% полиненасыщенных, 30% насыщенных и 60% мононенасыщенных жирных кислот. Такое содержание встречается только в арахисовом и оливковом масле, а также ... в свином сале! Так что те, кто любит свиное сало, ешьте на здоровье, но знайте меру!
Администратор запретил публиковать записи.
  • Страница:
  • 1
  • 2
Работает на Kunena форум